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Eine sehr gute Beilage für alles, was leicht mediterran angehaucht ist und selbst ein kräftiges Aroma besitzt. Gesund ist es auch noch, weil viel frisches Gemüse drin ist! Also traut euch und kocht es nach! Im FHW-Kurs kam das Rezept gut an.

Für 2 Personen:

1. Eine Knoblauchzehe in feine Streifen schneiden.
2. Eine Zwiebel fein würfeln.
3. Eine rote Paprikaschote vierteln, entkernen und fein würfeln.
4. Eine Fleischtomate entkernen und fein würfeln.
5. 2EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin unterrühren und glasig andünsten.
6. Paprika und Tomatenwürfel dazugeben und eine weitere Minute dünsten lassen
7. 125g Langkornreis dazugeben
8. Alles mit 1-2 TL Gyros-Gewürz bestreuen
9. 300ml heiße Geflügelbrühe angießen, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.

Bei Bedarf je nach Geschmack 2 EL gehackte Petersilie untermischen.

Zubereitungszeit: etwa 35 Minuten 🙂

Guten Appetit wünschen Manuel Reuther 10c, Christina Weisbrodt 10c, Samanta Rizzo 10c und Sarah Janzam 10c

Zutaten: 

• 200g Nudeln
• 200g Cocktailtomaten
• 200g Champignons
• 200g bunte Paprika
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Balsamico-Öl
• 1/2 TL Pfeffer
• 100g Mozzarella
• 2 EL gehackte Basilikumblätter
• Knoblauch nach Belieben
• 1/2 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Nudeln bissfest kochen. Die Cocktailtomaten und die Champignons waschen und halbieren oder vierteln. Die Pilze und Paprikastreifen in 1 TL Öl anbraten, mit Essig und Brühe ablöschen. Den Sud über die Nudeln gießen. Mozzarella würfeln oder in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten und das restliche Olivenöl untermischen, den Salat pikant abschmecken und kühl stellen.                                                                                        

Hier die Zubereitung nochmal in Stichpunkten:

• Nudeln kochen
• Cocktailtomaten waschen + halbieren
• Champignons waschen + vierteln
• Paprika waschen + würfeln
• Paprika + Pilze andünsten
• Mozzarella würfeln
• Basilikum hacken

Das wars schon!

Guten Appetit wünscht Sarah Janzam, 10c

Dieses Rezept ist so einfach und köstlich, dass man sich fragt, warum sich italienische Köche hierzulande nicht öfter diese kleine Mühe machen. Denn sie könnten damit bei ihren Gästen große Begeisterung auslösen.

Zutaten:        250g Teigwaren (Bucatini, Spaghetti oder Penne)

                          200g Geramont

                          1 Esslöffel Butter

                          etwas Sahne (Süßrahm)

                         eine Messerspitze Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit: 30 Minuten

So wird´s gemacht: Die Nudeln al dente (= bissfest) kochen. Inzwischen den Käse in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter und die Käsewürfelchen bei milder Hitze erwärmen, bis der Gorgonzola geschmolzen ist. Langsam unter fleißigem Rühren 2/3 des Rahms dazugießen. Mit Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Soße leicht entdicken lassen. Sobald die Nudeln al dente sind (man muss sie gut beißen können), gibt man sie gut abgetropft in die Pfanne, gießt den restlichen Rahm darüber, mischt mit 2 Gabeln durch und serviert die Pasta (= Nudeln) in einer vorgewärmten Schüssel.

Unser Tipp: In Italien verwendet man für diese Spezialität „penne“. Diese Nudeln heißen so, weil sie wie die Federkiele, die unsere Vorfahren benutzten, an den Enden schräg abgeschnitten sind. Bucatini sind dünne Makkaroni von der Länge normaler Spaghetti. Sie werden in unseren Geschäften eher geführt als „Penne“. Sie müssen in Stücke gebrochen werden. Nudeln, die innen hohl sind, nehmen den delikaten Geschmack dieser Käsecreme besser auf. Notfalls kann man sie aber durch Spaghetti ersetzen.

Guten Appetit wünscht ihnen Sarah Janzam, 10c

Für dieses leckere Gericht brauchen wir ganz einfach nur 1 Rolle Blätterteig und 200g Schafskäse!

Schafskäse zerdrücken und mit Pizzagewürz würzen. Käse auf den Blätterteig streichen und aufrollen. Den Blätterteig in dünne Scheiben schneiden und nebeneinander auf ein Blech legen.    -> Bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten backen!

Unser Tipp: Als Beilage empfehlen wir einen selbstgemachten Gurkensalat!

-> 1 Gurke schälen und hobeln.

1. 6 EL saure Sahne
2. 1 TL Senf
3. 2 EL Essig
4. Salz, Pfeffer            -> alles verrühren!

1/2 Bund Dill fein hacken und in die Soße geben.

Guten Appetit wünscht Sarah Janzam, 10c

Zutaten:

1. 200g weiches Fett
2. 6 Eier (getrennt)
3. 250g Zucker
4. Saft und Schale einer Zitrone
5. 300g Mehl
6. 2 Prisen Salz
7. 1/2 Päckchen Backpulver
8. Fünf bis sechs große Äpfel

Zubereitung:

1. Fett in einem Topf zerlassen
2. Eigelb und Zucker schaumig rühren
3. Fett langsam einrühren
4. Zitrone zufügen
5. Danach, das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl, untermischen
6. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß unterheben
7. Alles in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und glattstreichen
8. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und die obere Seite dünn einschneiden
9. Äpfel auf den Teig setzen und etwas eindrücken
10. Mit dem restlichen Zucker bestreuen
11. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten backen

Unser Tipp: Dazu schmeckt Schlagsahne!

Guten Appetit wünscht Sarah Janzam, 10c

Möhrengemüse:        

1 kg Möhren waschen, schälen. Möhren halbieren, auf die Schnittfläche legen, in feine Würfel  schneiden.

20g Magarine in einem Topf erhitzen. Möhren dazugeben und schließlich andünsten.

1/8 Liter Wasser und 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker hinzufügen und 16 Minuten garen.

Salzkartoffeln & Kartoffelbrei                      

1 kg Kartoffeln schälen,waschen, halbieren oder vierteln. Kartoffeln, 1/4 Liter Wasser und 1 Teelöffel Salz in einen Topf geben und 20 Minuten garen. Wasser abgießen, Kartoffeln kurz abdampfen lassen. 1 kg Salzkartoffeln kochen, sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. 1/4 Liter Milch und 20g Butter erhitzen, zu den Kartoffeln geben, schaumig rühren. Kartoffelbrei mit Salz und Muskat abschmecken.

Frikadellen (Fleischküchlein)                                     

Zutaten: 1 Semmel (Brötchen), 1 Ei, 1 Zwiebel, 375g Rinderhack, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer

Semmel einweichen, ausdrücken. Ei aufschlagen. Zwiebel schälen, fein würfeln oder reiben. Gehacktes in die Schüssel geben. Semmel, Ei, Zwiebelwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben. Teig mit den Händen durchkneten. Teig in acht gleich große Teile teilen. Mit nassen Händen acht Frikadellen formen, flachdrücken, mit den Messerrücken leicht einkerben. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, die Frikadelle in das heiße Fett geben und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten.

Guten Appetit wünscht Sarah Janzam, 10c

Zutaten:

1 Gemüsezwiebel: schälen, halbieren, würfeln

2 rote Paprikaschoten: waschen, putzen und würfeln

350g Rinderhack: gut durchbraten

1 Zwiebel:  glasig dünsten

70g Tomatenmark: dazugeben

Paprikawürfel, 1 große Dose rote Bohnen und 1 große Dose Schältomaten hinzufügen, alle 5 Minuten garen.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chillipulver abschmecken und mit gehackter Petersillie servieren.

Guten Appetit wünscht Sarah Janzam, 10c