Zutaten:
- 200g Nudeln
- 200g Cocktailtomaten
- 200g Champignons
- 200g bunte Paprika
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico-Öl
- 1/2 TL Pfeffer
- 100g Mozzarella
- 2 EL gehackte Basilikumblätter
- Knoblauch nach Belieben
- 1/2 TL Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln bissfest kochen. Die Cocktailtomaten und die Champignons waschen und halbieren oder vierteln. Die Pilze und Paprikastreifen in 1 TL Öl anbraten, mit Essig und Brühe ablöschen. Den Sud über die Nudeln gießen. Mozzarella würfeln oder in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten und das restliche Olivenöl untermischen, den Salat pikant abschmecken und kühl stellen.
Hier die Zubereitung nochmal in Stichpunkten:
- Nudeln kochen
- Cocktailtomaten waschen + halbieren
- Champignons waschen + vierteln
- Paprika waschen + würfeln
- Paprika + Pilze andünsten
- Mozzarella würfeln
- Basilikum hacken
Das wars schon!
Guten Appetit wünscht Sarah Janzam, 10c