Ich stelle euch hier ein Rezept für 24 Glückskekse vor.
benötigte Zutaten:
- 125g Puderzucker
- 1 – 2 Eiweiß (ca. 50g)
- 60 ml Milch
- 25g gemahlene Mandeln
- 50g flüssige Butter
- 1 Prise Salz
- 75g Mehl
benötigte Küchengeräte:
- 1 Esslöffel
- 1 kleine Schale
- 1 Rührschüssel
- 1 Tasse
- Backpapier
- Backblech
- Handmixer
Zubereitung:
Vor dem Backen schreibst du deine guten Wünsche für andere (z.B. zum Geburtstag) auf die Papierstreifen. Erhitze den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze). Schmelze zuerst die Butter in einem Topf. Nimm nun eine Rührschüssel und trenne die Eier (cooler Trick dazu mit einer Flasche: https://www.youtube.com/watch?v=0Bo3v3QRyUM).
Verrühre das Eiweiß mit einem Handmixer und füge als nächstes Salz, Puderzucker und die flüssige Butter hinzu. Rühre anschließend das Mehl und die Mandeln unter. Gib die Milch hinzu, sodass ein glatter Teig entsteht. Lege danach das Backblech mit Backpapier aus und gib jeweils einen Esslöffel Teig darauf. Verstreich ihn zu einem Kreis, der einen Durchmesser von etwa 8 cm hat. Schiebe dann das Backblech in den Backofen und backe die Kekse 10 Minuten, bis sie an den Rändern goldbraun werden. Jetzt musst du die noch heißen Kekse mit dem Zettel darin einmal falten.
Tipp: Die Kekse werden schnell hart, wenn sie aus dem Ofen kommen und abkühlen. Lege den Zettel sofort hinein und falte den Keks zusammen.
Die Typische Form erhältst du, wenn du die Kekse auf den Rand einer Tasse legst und die Enden nach unten knickst. Lass sie dort erkalten. Nach dem Abkühlen kannst du sie z.B. als Tischschmuck verpacken.
Von Dawid Drozdziel, 7b